Festivallerde Gıda Güvenliği Tehlikede: Gıda Mühendisleri Odası’ndan Acil Çağrı
Lefkoşa’da Gıda Mühendisleri Odası, ülkedeki festivaller ve benzeri etkinliklerde gıda güvenliğine ilişkin ciddi sorunlar yaşandığına dikkat çekerek, etkinliklerde mutlaka bir gıda mühendisinin bulundurulması gerektiğini vurguladı. Oda Başkanı Beste Oymen, bu organizasyonların yerel üretimi teşvik ettiğini ve kültürel değerleri yaşattığını belirtirken, sunulan gıdaların güvenliğine yeterli önemin verilmediğini söyledi. Etkinliklerde etiket bilgisi olmayan ürünlerin satılması, hijyenik olmayan el yıkama istasyonları, sinek ve haşere yoğunluğu, uygun olmayan sıcaklıklarda muhafaza edilen gıdalar gibi sorunların yaygın olduğunu belirten Oymen, yetkililer ile tüketicilere önemli uyarılarda bulundu. Festival ve etkinliklerde gıda mühendislerinin zorunlu hale getirilmesi gerektiğini belirten Oymen, hijyen ve güvenlik kriterlerinin net bir şekilde belirlenmesi ve uygulanmasını, soğuk zincir gerektiren ürünler için uygun ekipmanın sağlanmadan satışına izin verilmemesini tavsiye etti. Ayrıca el yıkama, su temini ve atık yönetimi gibi altyapıların eksiksiz kurulması gerektiğini belirterek, tüketicileri özellikle etiketsiz ve açıkta satılan ürünlere karşı uyardı. Gıda güvenliğinin bir tercih değil zorunluluk olduğunu vurgulayan Oymen, Gıda Mühendisleri Odası’nın, bu süreçte ilgili kurum ve organizasyonlara teknik destek vermeye hazır olduğunu belirtti.
