Kıbrıs Türk Veteriner Hekimler Birliği’nden Kurban Kesimi ve Et Tüketimi Uyarısı
Lefkoşa’da Kıbrıs Türk Veteriner Hekimler Birliği, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde kurban kesimi ve et tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulundu. Kurban kesiminin doğru yapılmaması halinde halk sağlığının tehlikeye girebileceğini belirten Birlik, bayram boyunca uyulması gereken kuralları hatırlattı.
Birlik, vatandaşların dini görevlerini yerine getirirken hayvan sağlığı, toplum ve çevre sağlığını da gözetmesi gerektiğini belirtti. Yapılan açıklamada, kurbanlık hayvan seçiminde en büyük sağlık riskinin zoonotik hastalıklar olduğu vurgulandı ve bu nedenle seçim, kesim, muhafaza ve tüketim süreçlerinde özen gösterilmesi gerektiğine dikkat çekildi. Yönetmelikler gereği, veteriner hekimlerin hayvan kesimlerinde görev almasının önemine işaret edildi.
Kurbanlık hayvan seçiminde dikkat edilmesi gereken kriterler hakkında bilgi veren birlik, hayvanların yaşı, sağlık durumu ve Veteriner Dairesi’nin verdiği kulak numarasının kontrol edilmesi gerektiğini ifade etti. Kesim alanlarının hijyen koşullarına uygunluğuna da dikkat çeken açıklama, kesim sonrası etlerin muhafazası konusunda da uygun önlemleri sıraladı.
Etlerin soğutucu dolaplara koyulmadan önce serin bir yerde bekletilmesinin altını çizen Veteriner Hekimler Birliği, bu şekilde etlerin bozulmadan daha uzun süre saklanabileceğini belirtti. Etlerin, ev tipi buzdolaplarında 2-3 gün, derin dondurucularda ise 6 aya kadar güvenle saklanabileceğini vurguladı. Ayrıca, etlerin ve iç organların yeterli ısıl işlemden geçirilmeden tüketilmemesi gerektiği hatırlatıldı.
Bayram boyunca resmi ve serbest veteriner hekimlerin halkın hizmetinde olacağı belirtilen açıklamada, sağlık ve huzur dolu bir bayram temenni edildi. Ahbap Gazetesi olarak, Kurban Bayramı süresince tüm vatandaşların bilinçli davranmasını ve verilen kurallara uymalarını önemle tavsiye ediyoruz.
